25 DE MAYO (LP).- La Dirección de Inspección General, informa a quienes realizan embutidos y chacinados deben realizar el diagnóstico de Triquinosis en el Quirófano Municipal, ubicado en Avenida Santa Rosa Norte.
En este sentido, este control es un aspecto clave para la prevención de esta zoonosis; ya que, la enfermedad sólo puede diagnosticarse luego de la faena, este método permite detectar la presencia de trichinella en una muestra de carne.
La prueba también es una pauta para quienes se dedican a actividades de caza, ya que detecta la presencia del parásito. En ocasiones, los cazadores elaboran chacinados y/o salazones con carne de puma, jabalí y/o animales silvestres, por eso es fundamental determinar a través de la prueba si la carne es apta para el consumo.